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Repollo relleno al horno con crema agria

La col rellena consiste en relleno de carne o verdura, que se envuelve en hojas de col u uva. El relleno de alimentos incluye arroz hervido (en menor medida, trigo sarraceno u otros cereales) y carne picada o verduras picadas.

Se puede cocinar en una cacerola, verter agua y hervir hasta que esté listo. Además, la col rellena a menudo se cocina en el horno o en una olla de cocción lenta, ¡por lo que son aún más suaves y jugosas!

Cocinar rollos de col fragantes paso a paso

Si no has intentado cocinar este plato, te sorprenderán los invitados y la receta clásica casera. Las instrucciones detalladas ayudarán a preparar un plato aromático y rico en capas. Con una foto o un video paso a paso, aprenderá cómo hacer rollos de repollo en su casa.

Los rollos de repollo se pueden cocinar en una bandeja para hornear o en la forma para el horno, o se pueden colocar en capas en una cacerola. Muy a menudo se sirven con salsa, mayonesa, salsa o crema agria, para que el plato tenga más jugosidad y sabor.

Receta para la deliciosa col rellena con foto

La receta clásica de la cocina implica el uso de col blanca u hojas de uva. Se puede utilizar carne picada: carne de res, cerdo, pollo. Lo más común se considera una receta simple para cocinar repollo de col joven con crema agria.

  • 2 coles pequeñas,
  • 200 ml de arroz,
  • 2 bombillas medianas,
  • Medio kilo de cerdo y carne molida,
  • 2 cucharadas. aceite vegetal
  • 2 cucharaditas verduras picadas
  • Especias al gusto.

Guía de cocina detallada

  1. Para cocinar repollo relleno es mejor tomar un repollo pequeño. Es muy importante que las hojas sean suaves y frescas.
  2. Antes de cocinar, las hojas deben separarse de la cabeza, cortando los elementos gruesos. Este momento es muy importante si desea cocinar repollo relleno de repollo suave. ¿Cómo separar las hojas? Alrededor de la cabeza hay que hacer muescas de un cuchillo.
  3. Luego, la col se cuece al vapor o se hierve en agua hirviendo durante unos minutos, unos diez minutos hasta que se logran las hojas suaves.
  4. Luego, cada hoja debe separarse de la cabeza, se puede hacer con un cuchillo. Hay otra manera: la cabeza se coloca en el microondas para que la cabeza esté en la parte superior, se calienta durante cinco a ocho minutos, luego las hojas se vuelven suaves y flexibles.
  5. Calentando la cabeza en el microondas, debe asegurarse de que las hojas no se sequen demasiado. Un vaso de arroz también se debe hervir previamente, pero no se debe poner a disposición.
  6. Las cebollas se trituran y se fríen en una sartén con aceite vegetal.
  7. En un recipiente hondo es necesario mezclar el arroz, la carne picada, la cebolla frita.
  8. Las verduras frescas, secas o congeladas también deben picarse y agregarse a la mezcla.
  9. Toda la sal y la pimienta, puede agregar otras especias y especias al gusto.
  10. Mientras el horno se está calentando, es necesario envolver la carne picada con arroz en hojas de repollo. Esto debe hacerse para que todo el relleno quede aislado en la hoja. La cantidad de relleno debe coincidir con el tamaño de la hoja para que encaje en ella y no se caiga. Envuelva el sobre o en un tubo, "escondiendo" las esquinas.
  11. Envolviendo el relleno en la hoja, coloque las capas de col rellenas. Para hacer esto necesita "coser" hacia abajo para que no se den vuelta.
  12. Verter la forma con el repollo relleno con agua y cubrir con una tapa o cubrir con papel de aluminio.
  13. Es necesario hornear un plato de cuarenta minutos a una hora en el horno precalentado.
  14. Muy a menudo, las capas de repollo relleno no se vierten con agua, sino con crema agria. La col rellena en crema agria consigue un rico sabor completamente diferente.
  15. Sirva el plato terminado que necesita, vertiendo abundantemente crema agria, salsa, salsa. ¡También puedes decorar con verdes!

Nota: el repollo relleno es un plato universal. Se pueden congelar crudas. La col congelada también se puede cocinar y hornear, lo cual es muy conveniente.

Rollos de repollo perezosos. Receta en el horno

Esta receta rápida y sabrosa te permitirá cocinar un plato de fama mundial, incluso si eres nuevo en la cocina. Los rollos de repollo perezosos deben servirse con crema agria o salsa, y sin asar.

Una receta con una foto o un video paso a paso lo ayudará a sentirse seguro al cocinar rollos de repollo, incluso si lo hace por primera vez. Rollos de repollo perezosos son particularmente fáciles de preparar.

  • 1 col
  • 150 gramos de arroz
  • 1 cebolla grande,
  • 500 g de carne de cerdo picada,
  • 2º. l aceite vegetal
  • 1 huevo
  • Especias al gusto (sal, condimento para repollo y pimienta),
  • 1 vaso de jugo de tomate,
  • 150 g de crema agria.

Guía de cocina detallada

  1. Las hojas de repollo se deben separar de la cabeza, picar y exprimir.
  2. Cocer el arroz hasta que esté medio cocido agregando sal.
  3. Pelar la cebolla y rallarla en una papilla.
  4. En la carne de cerdo, agregue las cebollas ralladas, el arroz, los huevos de pollo y las especias al gusto.
  5. Mezclar los ingredientes y agregar el repollo picado allí.
  6. A partir de la mezcla homogénea obtenida, hacemos bolitas pequeñas que deben ser fritas en una sartén para formar una corteza.
  7. Repartimos las bolas recibidas en una bandeja para hornear.
  8. Mezclar el jugo de tomate y la crema agria para verter.
  9. Vierta la mezcla en una sartén con rollos de repollo perezosos para que queden completamente bajo el líquido.
  10. Cocinar un plato de cincuenta minutos en un horno precalentado.
  11. Alimentándose sobre la mesa, el repollo perezoso se puede rociar con condimento para el repollo y decorarlo con verduras.

Rollitos De Col Con Pollo Picado En Col China

La variación original del repollo clásico se puede llamar repollo de pollo dietético. La carne de pollo tiene un contenido bajo en calorías, cocina más rápido y les da un sabor completamente diferente y delicado.

El relleno para rollos de repollo se combina perfectamente con el repollo chino. Esta variedad de repollo tiene hojas muy suaves y débiles, por lo que necesita cocinar los rollos de repollo con cuidado para no rasgar las hojas.

La col rellena en col china y con carne de pollo picada difiere significativamente de la estándar, es más seca y no grasa, por lo que es necesario servir este plato junto con la salsa.

  • 2 coles de beijing,
  • 200 g de arroz hervido,
  • 1 bombilla mediana,
  • 1 zanahoria grande,
  • 450 g de pollo picado,
  • 200 gramos de queso
  • 4 cucharadas. salsa de tomate
  • eneldo y perejil,
  • Especias al gusto (sal, condimento para repollo y pimienta),
  • 200 g de crema agria.

Guía de cocina detallada

  1. El repollo de Pekín es mucho más suave que el repollo blanco, por lo que no es necesario hervirlo de antemano, solo es necesario separar las hojas de la cabeza del repollo.
  2. Cebollas limpias, picadas finamente.
  3. Pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador grueso.
  4. Cebollas fritas y zanahorias ralladas para freír en mantequilla, sazonar con especias.
  5. La carne de ave picada debe mezclarse con la mezcla.
  6. Hervir el arroz hasta que esté cocido con sal.
  7. El relleno resultante se envuelve en hojas de repollo, doblando las esquinas.
  8. Col rellena ponemos en una bandeja para hornear, cerca uno a uno.
  9. Ahora necesitas cocinar repostar. Para hacer esto, agregue cuatro cucharadas de ketchup a la crema agria y mezcle.
  10. Rellena los rollos de repollo con la mezcla y ponlos en el horno.
  11. El tiempo de cocción es de unos treinta minutos.
  12. Diez minutos antes de que finalice la cocción, el plato se espolvorea con queso duro rallado y verduras picadas.

Col rellena bajo un abrigo de piel. Receta paso a paso con mayonesa

Puede diversificar el plato tradicional con esta receta interesante para rollos de col bajo un abrigo de piel. Si antes aprendió a hacer rollos de repollo con crema agria paso a paso, o utilizó una receta paso a paso con salsa, entonces esta variación del famoso plato lo sorprenderá sin lugar a dudas.

La preparación del plato, así como los rollos de col habituales, que se discutieron anteriormente. La única diferencia es el "abrigo de piel" que cubre el plato terminado. A continuación te contamos cómo cocinar un abrigo de piel con mayonesa y tomates.

  • 2 tomates,
  • 50 g de mayonesa,
  • 100 g de queso duro
  • 3 dientes de ajo,
  • greens
  • especias

Guía de cocina detallada

  1. Abrigo de piel cubierto con repollo durante quince minutos antes de cocinar.
  2. Para preparar un abrigo de piel, es necesario cortar los tomates en trozos pequeños, rallar el queso en un rallador grueso, exprimir los dientes de ajo a través de la prensa de ajo, cortar los greens.
  3. Mezclando todos los ingredientes, necesitan condimentar con sal y rellenar todo con mayonesa (es recomendable utilizar mayonesa baja en calorías).
  4. La mezcla homogénea se debe poner encima del repollo relleno y distribuir uniformemente.
  5. La col rellena bajo un abrigo de piel se debe cocinar por otros quince minutos, luego de lo cual el plato tendrá un aspecto completamente inusual y un sabor increíble.

INGREDIENTES

  • Carne Picada 500 gramos
  • Hoja de col 18-20 piezas
  • Figura 1 Vidrio
  • Arco 1 pieza
  • Zanahoria 1 pieza
  • Sal 2 cucharaditas
  • Pimienta De Jamaica 1 cucharadita
  • Pimentón molido seco 1 cucharadita
  • Nuez moscada molida 1/2 cucharaditas
  • Aceite vegetal 2 art. cucharas
    para freír
  • Crema Agria 1.5 Vasos
  • Puré de tomate 2/3 taza

Preparar los productos necesarios. Lave el arroz varias veces para aclarar el agua. Cebollas, zanahorias peladas, picadas.

Las hojas de repollo se retiran cuidadosamente de la cabeza, intentando no rasgarse.

Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, acostarlo en un colador.

Calentar el aceite en una sartén, pasar las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén blandas, retirar del fuego.

Añadir la carne picada, las especias, la sal, el arroz y mezclar.

La hoja de repollo se pone en agua al fuego, se pone a hervir, se hierve durante 1-2 minutos, se escurre el agua.

Coloque una cucharada del relleno en el borde de la hoja de col, doble los bordes en ambos lados y envuelva el repollo relleno.

En aceite caliente, freír ligeramente el repollo relleno por ambos lados hasta que se ruborice. Ponerlos en una fuente para hornear.

Mezclar la crema agria y el puré de tomate, verter los rollos de col.

Coloque el molde en un horno calentado a 180 grados y hornee por 1 hora. La hoja de repollo debe ser suave y transparente.

Cómo cocinar la col rellena en el horno en la bandeja para hornear

Los ingredientes:

  • 600 gr de carne picada o carne picada de cerdo y ternera
  • 100 gramos de arroz
  • 300 gramos de repollo
  • 1 cebolla grande
  • 3 huevos de gallina
  • 400 gr de crema agria o un tomate para verter
  • 100 gr. De queso
  • eneldo, perejil, ajo

Cómo cocinar la col para la col

Es difícil cortar un buen encabezado denso, es problemático quitar hojas enteras para el repollo relleno, porque están rasgadas. Por lo tanto, antes de separar las hojas, el repollo debe estar preparado.

Anteriormente, para preparar el repollo para el repollo, la cabeza se bajó a agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego se retiraron las hojas de repollo. Las venas gruesas deben cortarse ligeramente con un cuchillo para que los rollos de repollo estén limpios y no se desplieguen.

Hoy en día, todos tienen microondas en la cocina, así que simplemente coloque el repollo en el microondas durante 5-10 minutos. Considere la potencia del horno de microondas y el tamaño de la cabeza. Después de tal preparación se separarán las hojas de repollo para repollo.

La receta para cocinar repollo relleno en el horno:

  1. Antes de cocinar los rollos de repollo en el horno, hierva el arroz hasta que esté suave, fríe las cebollas. Mezclar la carne molida con el arroz y las cebollas, agregar la sal y la pimienta.
  2. Si no hay carne o si está ayunando, haga rollos de repollo vegetal. Para el relleno, use arroz semicocido, cebollas fritas y zanahorias, huevo hervido picado. Para picar, puede agregar una manzana al relleno.
  3. En cada hoja de col envuelva el relleno, doble firmemente los rollos de col en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
  4. Rollos de col rellenos en crema agria en el horno: coloque los rollos de repollo rellenos en una bandeja para hornear, antes de hornear, esparcirlos con crema agria encima.
  5. Rollitos de repollo sin crema agria: cubra el plato encima con una mezcla de tomates, ajo, verduras (eneldo y perejil) picados, mayonesa. Espolvorear con queso rallado.
  6. Coloque una bandeja para hornear con repollo relleno en el horno durante aproximadamente una hora hasta que la corteza de la crema agria esté enrojecida o el abrigo de piel de queso y vegetales esté cocido. Retire los alimentos del horno y sirva caliente.

Rollos de repollo perezosos en el horno

Será requerido:

  • Col - una cabeza,
  • Carne Picada - 700 g,
  • Huevo - uno,
  • Cebollas - 1 pieza.
  • Zanahorias - una cosa,
  • Grañones de arroz - 120 g,
  • El aceite vegetal - 3 cucharadas.
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas.
  • Hoja de laurel - 2 uds.,
  • Guisantes Negros - 5 uds.
  • Ajo - 2 dientes,
  • Harina De Trigo - 4 cucharadas.
  • Dill - un manojo,
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

Cómo cocinar:

  1. Puede usar cualquier relleno como desee, incluso puede hacer pollo.
  2. Tomamos primero por el arroz.
  3. Hervirlo un poco, pero no añadirlo.
  4. Pelar las cebollas y cortarlas en cubitos pequeños. Y rallan las zanahorias.
  5. Agregue las verduras en rodajas a la sartén precalentada y sofría hasta que estén ligeramente doradas.
  6. Con el repollo, retire las hojas superiores y el cuchillo en tiras con un cuchillo. Entonces recuerda sus manos para ablandarlas.
  7. Tome un recipiente más grande y mezcle en él la carne picada, el arroz, el repollo y las cebollas con zanahorias. Añadir las especias y un huevo de gallina cruda. Mezclar bien.
  8. Llegando a la formación. Hacemos rollos de repollo en forma de empanadas ordinarias o albóndigas.
  9. Para facilitar la formación de rollos de repollo, vierta un poco de agua tibia en un recipiente aparte y humedézcase las manos después de cada formación.
  10. Ponga rollos de repollo ya hechos en el tablero, y luego enrolle en turnos en harina. Esto no les permitirá desmoronarse durante la cocción.

Mira el video: Como hacer col relleno. #mikkygourmetlatino (Febrero 2020).

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